Fondée en 1948 en même temps que l’Etat d’Israël, elle a pris de l’importance et dispose d’une filiale nommée Sun d’Or. La réputation d’EL AL dans le domaine de la sécurité n’est plus à prouver. La compagnie aérienne israélienne est d’ailleurs considérée comme la plus sûre compagnie de transport aérien du monde et l'une des plus efficaces. Le confort prime mais pas au détriment du prix. Au fil du temps, El Al s’est bien développée et a conclue des accords commerciaux avec plusieurs autres compagnie telles qu'Air China, American Airlines ou encore Swiss Air. Son programme de fidélité Matmid permet de bénéficier de nombreux avantages, comme des transferts via navette aéroport gratuits ou des réductions pour des achats dans plusieurs boutiques. Elle permet de joindre une cinquantaine de destinations, principalement en Europe, en Chine, en Thaïlande et aux USA.